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古树茶再成今年收藏热点

来源:未知 作者:mm 人气: 发布时间:2015-06-02
摘要:300年以上才能称得上古树茶 保留20年左右的茶是最好的


简介 
  李剑威 生于广州,现为广东省收藏家协会理事、中国茶文化专业委员会顾问。 
  在结束不久的中国·双江第二届勐库(冰岛)茶会勐库大叶种茶拍卖会上,古茶价再次刷新新纪录:最高拍出了18.4万元/公斤的单价。这种茶为勐库东、西半山全手工古树茶。古树茶再次成为今年茶收藏的追捧对象。广东省收藏家协会理事、中国茶文化专业委员会顾问李剑威自小与茶相伴,近日,他与师父陈绍泉带领摄制组前往云南,寻找古茶树“茶祖”。他说,希望让更多人了解茶文化,爱护古茶树。他直言“这是古人遗留给我们的财富,几百上千年的树,砍一棵,则少一棵!”
300年以上才能称得上古树茶 
  2008年,李剑威在一次茶博会上,发现自己在云南1200元一公斤买的古树茶,在茶博会上竟然要卖到三四千元。看到巨大的价格差之后,李剑威认为,古树茶或许是尚未开发的价值洼地,“2008年几乎很少人关注古树纯料,真正关注是从2011年开始,从产量比例来看,古树纯料大概占云南普洱茶区产茶总量的6%-10%。” 
  从那时候开始,李剑威收藏的古树茶日渐增多,从几百年树龄到上千年,品种涵盖老曼娥、老班章、上世纪90年代的橡筋茶、70年代的“铁饼”等。“我们界定,300年以上才能称得上古树茶,目前每年的茶都保留一些作为样品,以保证可以研究茶在不同年份的渐变过程。”李剑威说。 
  材料工艺存放三条件决定古树茶价值 
  据介绍,有一次,朋友拿来了一砖深褐色的茶叶与李剑威品尝,李剑威意识到这并非一般的茶。他说,台地茶树龄短、海拔低,茶叶很短很薄;而古树茶由于树龄长,叶脉清晰,较厚且大张。而这次朋友拿来的,正是后者。经过品尝,他突然想起了千家寨。几乎喜欢喝茶的人都知道,千家寨有一棵2700年茶龄的古茶树。 
  “以前听说过,但没喝过。千家寨茶叶有个特点,颜色深,叶大,不能成条状,而且一般的新茶是青色,而它则是褐色,这些特点正好跟朋友拿来的完全吻合。”经过对朋友的重重追问,李剑威恍然大悟,原来这一砖茶,正是来自多年认识的另一位朋友陈绍泉的。他没有想到这位老朋友,现今已经是鉴茶专家。 
  李剑威希望能跟陈绍泉拜师学习鉴藏古茶,但陈绍泉并没有马上答应,却倒下了三杯茶,让李剑威品尝,并让其分别说出茶区。“在整个茶区里面,我们用坐标分东南西北来划分,北边的茶偏苦,南边的茶则涩,东边的茶较柔,西边的茶则刚烈。”李剑威品尝能分别准确地说出产区,似乎与他当年在云南天天与茶农品茶的经历分不开。而此后,李剑威便跟随陈绍泉到云南各大茶区鉴赏古树茶。 
  李剑威认为,要衡量古树茶的价值,主要有三大条件:第一,材料。选自哪个产区,海拔高度、生态环境如何,树龄多长,产量多少决定它的稀有性;第二,制作工艺,要用传统的晒青工艺制作;第三,存放条件。而至于坊间流传存放年份越久越好的说法,李剑威认为,10年以上称为陈茶,而20年左右的茶是最好的,超过20年茶味会逐渐消失。 
责任编辑:mm

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